對不少計劃移民紐西蘭的香港人而言,飲食從來不是可有可無的小事。雖然紐西蘭予人的印象一向是自然風光壯麗、社會安定宜居,但在日常生活層面,飲食文化的差異,卻往往是新移民初期最需要適應的一環。
紐西蘭雖以牛奶、牛排等肉類食品聞名,但港人關心的是:當地是否容易找到地道中餐?超市購買食材會否價格高昂?街頭小食是否真的只有炸魚薯條可選?
傳統飲食以歐洲風格為主 肉類與乳製品為日常核心
紐西蘭飲食深受英國與歐洲影響,當地人主餐以肉類為主,配搭薯類、沙律或焗菜。晚餐多見烤羊排、牛扒、焗薯、蔬菜,簡單調味卻重視食材原味。
紐西蘭是全球主要乳製品出口國之一,牛奶、芝士、乳酪價格相對便宜,家庭早餐常見麥皮加牛奶,或烘多士配牛油與芝士,搭配一杯即磨咖啡。
餐廳選擇多元化 亞洲菜漸受重視
大城市如奧克蘭、基督城與威靈頓,中餐、韓國菜、日本菜、越南菜選擇日漸增多,尤其在華人聚居區,中菜館與亞洲超市林立。
港人常見的點心、燒味、炒粉麵飯,在某些中式食肆仍能找到相近味道,不過口味、火喉與價錢不一,需靠口碑篩選。例如奧克蘭的Northcote、Botany區便有多間正宗粵菜館與港式茶餐廳。
傳統飲食以歐洲風格為主 肉類與乳製品為日常核心
紐西蘭飲食深受英國與歐洲影響,當地人主餐以肉類為主,配搭薯類、沙律或焗菜。晚餐多見烤羊排、牛扒、焗薯、蔬菜,簡單調味卻重視食材原味。
紐西蘭是全球主要乳製品出口國之一,牛奶、芝士、乳酪價格相對便宜,家庭早餐常見麥皮加牛奶,或烘多士配牛油與芝士,搭配一杯即磨咖啡。
餐廳選擇多元化 亞洲菜漸受重視
大城市如奧克蘭、基督城與威靈頓,中餐、韓國菜、日本菜、越南菜選擇日漸增多,尤其在華人聚居區,中菜館與亞洲超市林立。
港人常見的點心、燒味、炒粉麵飯,在某些中式食肆仍能找到相近味道,不過口味、火喉與價錢不一,需靠口碑篩選。例如奧克蘭的Northcote、Botany區便有多間正宗粵菜館與港式茶餐廳。
飲食習慣略有不同 晚餐時間較早,外賣文化盛行
與香港夜生活節奏不同,紐西蘭一般家庭多於傍晚5時至7時晚餐,不少餐廳晚上8時後已關門,初來者或需時間適應。
當地人習慣在家用膳,但週末常見舉辦家庭BBQ或野餐,亦有叫外賣文化。手機App如Uber Eats、Menulog普及,即使遠離市區亦可叫到中菜或壽司,惟配送費用較高。
特別節日食品 毛利文化融合本地風味
值得一提的是,當地原住民毛利人亦有獨特飲食文化。**「Hāngī」**為毛利傳統蒸煮法,將肉類、番薯與蔬菜以地熱石頭埋入地底慢煮數小時,味道濃郁。
每年6月「毛利新年」(Matariki)期間,不少社區中心與學校會舉辦毛利文化日,移民家庭可讓子女參與製作傳統美食,了解當地文化背景。
從街市變超市 自煮變成新日常
雖然紐西蘭飲食文化與香港大相逕庭,但不少港人移民家庭表示,起初的不適應可透過「自煮、社交與搜尋」三招化解——自煮保持家鄉口味、透過社區或網上認識同路人、用Apps搜尋高評分食肆。
隨著當地亞洲人口增加,中餐已非「異國風味」而是日常一部分,紐西蘭的飲食世界,正在變得越來越多元與親切。